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Spiedini di pollo e ananas

Ingredienti


2 petti di pollo
un peperone giallo
qualche fetta di ananas
2-3 fette di pancetta affumicata tagliata un po' spessa
2 cucchiai circa di salsa d soia
2 cucchiai di succo di ananas
succo di 1 limone
senape
cognac
olio
sale e pepe
Preparazione


Preparate i petti di pollo tagliati a pezzettoni, il peperone mondato e tagliato a quadrotti. l'ananas anch'esso a pezzi e la pancetta a striscioline.
Condire in una ciotola, i pezzi di pollo con olio, il succo di ananas, la soia, un cucchiaino di senape, un po' di cognac e il succo del limone,  salare appena ( perchè la soia è già saporita di suo) per un pizzico di pepe. Coprire e mettere a marinare per 2 ore.
A griglia calda ( o bistecchiera), sgocciolare il pollo e formare gli spiedini alternando la carne al peperone
e all'ananas avvolto nella pancetta .
Cuocere per una ventina di minuti spennellando di tanto in tanto con la marinata e girandoli spesso.

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