Anisette

Pestare 50 gr di semi di anice verde e macerateli in un vaso ben chiuso, per 6 giorni in 1 litro di alcol a 90° .
Preparare uno sciroppo facendo scaldare 500 ml di acqua con 1 kg di zucchero semolato e farlo raffreddare. Unire poi l'anice allo sciroppo e mettere a riposare per almeno 3 mesi.