Torta coi trucchi

Quando preparate una torta ricordate di aggiungere il lievito in polvere dopo averlo sciolto in un goccio di latte: questo trucchetto vi aiuterà ad aggiungerlo meglio all'impasto.
Quando dovete aggiungere gli albumi montati a neve, non preparateli troppo in anticipo per evitare che formino l'acquetta e fate molta attenzione ad unirli al composto , versandoli su quest'ultimo ( e non viceversa) e mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.