Non le solite cotolette ma qualcosa per ingolosire i bambini ma anche i grandi. Una semplice scaloppina di vitello può diventare un secondo svelto e sfizioso da presentare in tavola.
Queste strisce di cotolette le potete sia friggere che passare al forno ungendo la teglia con fiocchetti di burro e rigirandole di tanto in tanto.
Ingredienti
6 scaloppine di vitello
pan grattato
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
prezzemolo fresco tritato
2 uova
sale
olio per friggere
Preparazione
Tagliare a strisce le fettine di carne e passarle nell'uovo sbattuto appena salato. Passare la carne scolata dall'uovo nel pan grattato unito al formaggio grana e al prezzemolo. Togliere l'eccesso di impanatura e friggere in olio caldo fino a doratura. Prima di servire appoggiare la carne su carta cucina.
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