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Patate al cartoccio

Ingredienti

4 grosse patate di egual dimensioni
2 cucchiai di burro
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe

Preparazione

Accendere il forno a 180°.
Lavare molto bene la buccia delle patate, asciugarle e avvolgerle una ad una in fogli di alluminio.
Disporle su una teglia e passarle in forno per circa 50 minuti.
Mentre si cuociono le patate, fare ammorbidire il burro e lavorarlo con un cucchiaio, unirvi il prezzemolo, il sale e il pepe sempre mescolando. Avvolgere il burro in un pezzo di pellicola trasparente e formare un salamino che sarà riposto in frigorifero fino all'uso.
Una volta pronte le patate, servirle incise a metà nel senso della lunghezza con all'interno un dischetto di burro aromatizzato.

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