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Filetti di pollo con panna e funghi

Ingredienti
400 gr circa di filetti di pollo
50 gr di burro
qualche foglia di salvia
1/2 bicchiere di vino bianco + un po' per i funghi
200 gr circa di panna
200 gr circa di funghi porcini
sale
Preparazione

Tagliare a bocconi i filetti di pollo e metterli in una padella con 1/2 del burro e un po' della salvia; farli rosolare, sfumarli con il vino bianco, lasciarlo evaporare e aggiungere infine la panna. Aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento, coperto per circa 15 minuti.
Intanto mettere in un tegame il resto del burro, la salvia rimasta e i funghi. Rosolare bagnare con un goccio di vino bianco, lasciare evaporare e cuocere per circa 15 minuti.
Unire la salsa di funghi ai filetti e cuocere ancora qualche minuto.

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