Translate

sabato 24 marzo 2012

Incorporare

Incorporare: Addizionare un ingrediente ad un composto delicatamente delicato. Per esempio per i tuorli montati a neve che vanno aggiunti ad un impasto o composto. Con un cucchiaio si fa un movimento lento rotatorio procedendo dal basso verso l'alto per evitare di smontare il composto.

Nessun commento:

Posta un commento