Tortelli di mele con cannella

Ingredienti

3 rotoli di pasta frolla sottile pronta

3 mele renetta

2 noci di burro

70 gr di uvetta sultanina

una manciata di pinoli

qualche biscotto secco

cannella in polvere

zucchero a velo

Preparazione

Ammollare l'uvetta in acqua tiepida e poi lavarla bene. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a dadini piccoli. Rosolare i pezzetti di mele nel burro insaporito con la cannella e un cucchiaio di zucchero a velo. In una ciotola a parte sbriciolare i biscotti, unire i tocchetti di mele, aggiungere i pinoli e l'uvetta e a piacere aggiungere ancora cannella.

Accendere il forno a 180°.

Srotolare la pasta e tagliarla con un coppapasta ( o una tazza) in tanti cerchi di circa 8 cm di diametro ( la pasta che avanza potete impastarla e tirarla con il matterello). In ogni disco porre un po' di ripieno precedentemente preparato, spennellare il bordo con un po' di uovo sbattuto e ripiegare a formare una mezza luna. Sigillare i bordi premendo con le dita.

Stendere i tortelli sulla teglia foderata di carta forno e infornare per 15 minuti circa.

Una volta raffreddati spolverizzare con zucchero a velo.