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Farcire

Farcire: Riempire con un impasto l'interno di una cavità preparata a tal proposito ( tasche, volatili, verdure). Nel caso di rotoli di carne o sfoglia (torte salate) il ripieno viene spalmato e lo stesso avviene per la farcitura dei dolci (crostate, strudel, fagottini, ecc).

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