Per un contorno veloce e gustoso, fate scaldare in una padella 2 cucchiai di olio d'oliva con una piccola noce di burro, aggiungete 1/2 di scalogno, di piccole dimensioni, tritato e fate imbiondire. Unite 1 confezione da 450 gr di piselli surgelati e 1 cipolla tagliata a fettine sottili e insaporire per qualche minuto. Infine aggiungere 1/2 bicchiere di brodo di dado e far cuocere a fuoco medio a tegame coperto, per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale e a piacere rifinire con una macinata di pepe fresco.
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