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Consigli in cucina - Avanzi di pasta sfoglia

Per riutilizzare gli avanzi di pasta sfoglia ricordate di non formare mai il panetto, ma di sovrapporla piatta a strati. Questa accortezza renderà più semplice utilizzare nuovamente la sfoglia perchè la pasta è formata da tanti strati che, se sovrapposti, ritrovano la loro origine. Al contrario formando un panetto si romperanno gli strati rendendo la pasta meno facile all'utilizzo e meno elastica.

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