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Consigli in cucina - Battere la carne

Se avete la necessità di battere le fettine di carne per renderle più sottili e tenere, evitate di usare il batticarne direttamente sulle bistecche perchè potreste danneggiarle o rompere le fibre. Per evirare il danno, stendete sulla carne un foglio di pellicola trasparente o della carta forno.

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