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Paccheri freddi con pomodoro e asiago

Ingredienti

250 gr di paccheri
3 pomodori sodi
1 fetta di asiago fresco
olio d'oliva
sale e pepe
basilico
Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e appena raggiunta la cottura al dente, scolare e lasciare raffreddare. Nel frattempo tagliare il pomodoro a pezzettoni e fare lo stesso con l'asiago.
Appena la pasta ha raggiunto la temperatura ambiente condirla con abbondante olio d'oliva, con i pomodori e l'asiago. Salare e pepare leggermente, mescolare e aggiungere le foglie di basilico. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora. 

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