Ingredienti
1 confezione di pesce surgelato per risotti
180 gr di riso
3 cucchiai di piselli surgelati
q. b. di brodo
2 bustine di zafferano
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
olio, sale, pepe e prezzemolo
Lasciare scongelare il preparato di pesce. Nel frattempo pulire i peperoni e tagliarli a pezzi.
Rosolare nell'olio caldo lo spicchio di aglio ed eliminarlo non appena pronto. Aggiungere il pesce e cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere il riso, sfumare con il vino e lasciare evaporare.
Aggiungere 2 mestoli di brodo caldo dove avrete fatto sciogliere lo zafferano, aggiungere i piselli e i peperoni. Cuocere il tutto fino a quando il riso è pronto aggiungendo brodo quando necessario. Mantecare bene e guarnire con prezzemolo fresco tritate e una spolverata di pepe.
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