Ho scoperto tramite una trasmissione televisiva i vari tipi di sale e uno alla volta li sto provando tutti. Vi confiderò che all'inizio ero abbastanza scettica e credevo che l'uso fosse solo puro snobbismo, invece ho potuto constatare che esiste differenza tra un sale e l'altro. Oggi ho preparato dei semplicissimi petti di pollo al burro e salvia ma come tocco finale ho insaporito con sale nero di Cipro.
4 fette di petto di pollo
burro
qualche fogliolina di salvia
sale nero di Cipro
Preparazione
In una padella sciogliere a fuoco basso il burro e appena pronto rosolarvi da entrambe le parti le fettine di pollo. Appena la carne è dorata aggiungere qualche fogliolina di salvia e salare con una macinata di sale.
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