Pasta con cavolo e uvetta

La pasta con cavolo e uvetta è una delle preferite di mia figlia: adora l'uvetta passa e la metterebbe in ogni ricetta. 

Ingreidenti

300 gr di pasta del tipo che preferite

1/2 cavolo

3/4 di bicchiere di salsa di pomodoro

una manciata di uvetta passa

1/4 di scalogno tritato

olio d'oliva

sale e pepe

Preparazione

Pulire dal torsolo centrale e dalle foglie il cavolo, tagliarlo a pezzi e cuocerlo in abbondante acqua

( unendo un pezzo di pane secco per evitare di avere troppo odore in cucina). 

Nel frattempo in una padella abbastanza capiente, rosolare lo scalogno con l'olio e appena imbiondito aggiungere la passa di pomodoro.  

Con un mestolo forato scolarle il cavolo a 3/4 di cottura, tenendo da parte l'acqua. In 1/2 bicchiere di acqua del cavolo ammollare l'uvetta per qualche minuto. 

Versare il cavolo nel sugo e cuocerlo per 5-10 minuti. Salare l'acqua tenuta da parte, calare la pasta e cuocerla al dente. Scolarla e versarla nella padella, unire l'uvetta e amalgamare gli ingredienti. 

Servire subito con l'aggiunta di formaggio grattugiato.