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Torta con formaggio fresco e pancetta


Ingredienti

1 rotolo di pasta brisè
200 gr di formaggio fresco (certosino, formaggio spalmabile)
2 cucchiai di ricotta
2 cucchiai di grana grattugiato
1 uovo
200 gr di pancetta dolce tagliata a dadini
sale, pepe


Preparazione

Accendere il forno a 180°.
Stendere la pasta brisè nella tortiera utilizzando la carta forno già presente nella confezione, tagliare l'eccedenza di pasta dal bordo e tenerla da parte. In una terrina mescolare la ricotta con il formaggio fino ad ottenere una base cremosa. Aggiungere l'uovo precedentemente sbattuto, il formaggio grana, salare e pepare.
Spalmare la crema ottenuta sulla base di pasta , cospargere con la pancetta e decorare la torta come una crostata, utilizzando la pasta tenuta da parte.
Infornare per circa 30 minuti.

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