Ingredienti
500 gr di cuori di carciofi
2 cucchiai di olio d'oliva
1 noce di burro
1/4 di bicchiere di vino bianco
un ciuffo di prezzemolo fresco tritato
sale e pepe
Preparazione
Per questa ricetta si possono utilizzare carciofi freschi, quindi mondati, privati delle foglie più esterne
ed infine passati nell'acqua leggermente acidulata, o carciofi surgelati, più comodi e ideali per una preparazione veloce ma comunque gustosa.
In una padella rosolare in olio e burro i carciofi, sfumare con il vino bianco e cuocere per circa 15 minuti, aggiustare di sale e pepe, finire di cuocere e cospargere con il prezzemolo fresco.
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