Cosce di pollo alla senape

Ingredienti

4 cosce di pollo con la pelle

1 tazzina da caffè di olio di oliva

2 cucchiaini di senape dolce
2 cucchiaini di senape forte

2 cucchiaini do succo di limone

1 spicchio di aglio

Preparazione

Pulire bene le cosce di pollo da eventuali residui di penne. 

In una coppetta mescolare l'olio d'oliva con la senape dolce, con quella forte, l'aglio (intero o ben tritato) e il limone, emulsionare fino a rendere il tutto un composto cremoso. Con un pennello, spalmare la crema sulle cosce di pollo in modo da coprire completamente la pelle. Adagiare la carne in una teglia da forno e lasciare riposare per almeno 2 ore coperto in frigorifero.

Infornare a caldo a 190° per circa 35-40 minuti o comunque fino a quando sulla carne si è formata una crosticina dorata.