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CONSIGLI - Forno ventilato o tradizionale?

Può capitare, se non specificato nella ricetta, di avere il dubbio sull'uso del forno per i dolci. La regola generale è questa:
il forno ventilato si utilizza per preparazioni con composti liquidi o semi-liquidi
il forno tradizionale o statico si utilizza per i preparati a composto sostenuto quali crostate, ciambelloni...

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